Arquivos do Mês: junho 2020

O mercado de biscoitos é um dos grandes segmentos da indústria alimentícia que apresenta um grande diferencial se comparado a outros. São produtos versáteis para consumo em diferentes momentos do dia. O formato de snack, principalmente os fracionados, conseguem acompanhar o comportamento daquele consumidor que possui uma rotina mais acelerada e que adia ou intercala […]

Os animais de estimação são cada vez mais considerados como membros da família. O afeto é tanto pelos bichinhos que o mercado de pet food tem crescido aproximadamente 9% a cada ano no Brasil. Segundo a Associação Brasileira da Indústria de Produtos para Animais de Estimação (ABINPET), o país tem a quarta maior população de […]

Os acidulantes podem ser definidos como substâncias que melhoram a qualidade e a aparência dos produtos, principalmente quando são aplicados com a intensidade certa. De uma maneira geral, eles são direcionados para aumentar a acidez do sabor, mas também podem ser utilizados para o controle de microrganismos presentes durante o processo produtivo. Aliás, a sua […]