Arquivos do Mês: julho 2021

Nesta edição, trazemos assuntos relevantes para o mercado e que mostram o quanto a inteligência de mercado pode, e deve, atuar junto às indústrias no objetivo de atender as demandas e expectativas dos mais diferentes consumidores. Dentre os temas que abordaremos, vamos falar sobre a diferença entre shoppers e consumidores e por que a indústria […]

A indústria de laticínios tem encontrado um interessante caminho para atender a um nicho de público que busca por produtos de origem vegetal. O mercado brasileiro de substitutos vegetais para leite e derivados vem crescendo e, segundo a Associação Brasileira de Supermercados (Abras), a demanda por alimentos vegetarianos e veganos já é superior à oferta […]

Talvez você já saiba que, para garantir uma vantagem competitiva em meio a um mercado tão concorrido, como o de alimentos e bebidas, é fundamental entender como o seu público se comporta e quais são as suas principais motivações para compras. Mas não para por aí. Para entender um comportamento, é preciso primeiro entender o […]

A Vogler participou do Beverage Day Now este ano com uma palestra que abordou o tema: um novo olhar em sabores e funcionalidades para bebidas. O assunto foi tratado pela Gerente do Centro Tecnológico Vogler, Luciana Pricola, que trouxe dados bem interessantes sobre o universo das bebidas. As novas bebidas vêm sendo desenvolvidas cada vez […]

Se no passado os alimentos protéicos tendiam a ser mais – ou exclusivamente – consumidos por esportistas e atletas amadores, atualmente isso já não faz mais muito sentido. Já é possível observar um alto interesse de consumidores em geral por produtos de nutrição esportiva, fazendo com que essa categoria se popularize ainda mais e amplie […]

A análise sensorial é uma ferramenta que permite estudar diversos parâmetros que caracterizam um alimento. Ela consiste em uma pesquisa que busca compreender como os cinco sentidos humanos – visão, olfato, tato, paladar e audição – são elementos determinantes para a aceitação do consumidor. Essas características, dependendo da aceitação do consumidor, podem garantir o sucesso […]