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      Arquivos de Categoria: Ingredientes

      Blog Brasil,Ingredientes

      5 ingredientes que adicionam energia e disposição nas formulações

      Posted on 27 de abril de 202228 de abril de 2022 by Vogler
      27
      abr

      A pandemia fez com que as pessoas precisassem se adaptar à rotina em casa, ao volume extra de tarefas, em consequência do isolamento social, e à incerteza de quando tudo voltaria ao normal. Sem muita alteração de rotina, o desânimo se instaurou e a energia corporal esteve em déficit. Com o agravamento do cenário, causado […]

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      Postado em Blog Brasil,Ingredientes 1 Comentário
      Blog Brasil,Ingredientes

      3 dicas para formulações de produtos para o verão

      Posted on 16 de dezembro de 202124 de janeiro de 2022 by Vogler
      16
      dez

      O verão chega trazendo com ele os dias quentes (e às vezes muito quentes), ensolarados, perfeitos para curtir uma praia ou uma piscina. Nesta época o consumidor busca se alimentar de forma mais equilibrada e hidratando-se bastante, afinal de contas, neste período costuma reduzir o apetite e aumentar a sede. Mas, quando se fala de […]

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      Blog Brasil,Ingredientes

      Kombucha: o que tem por trás dessa formulação que ganha tantos adeptos

      Posted on 13 de dezembro de 202124 de janeiro de 2022 by Vogler
      13
      dez

      Você sabia? O kombucha é uma bebida à base de chá fermentado, que utiliza apenas ingredientes naturais e faz muito bem para a saúde! Essa bebida de origem milenar chinesa só foi popularizada no ocidente, à partir do Século XX, durante a Segunda Guerra. Conhecida como “scoby” (symbiotic culture of bacteria and yeast), que significa […]

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      Blog Brasil,Ingredientes

      Como substituir o açúcar em sorvetes plant-based

      Posted on 29 de novembro de 202124 de janeiro de 2022 by Vogler
      29
      nov

      A função do açúcar é conferir corpo e sabor doce nas formulações de alimentos. O “match” perfeito para as formulações de sorvetes plant-based é quando existe o encontro entre ingredientes que promovam essa densidade e que apresentem o dulçor. Para substituir a consistência, a Vogler utiliza fibras solúveis, como a polidextrose, a fibra de milho […]

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      Blog Brasil,Ingredientes

      Ingredientes fundamentais para trazer bem-estar mental e emocional

      Posted on 15 de novembro de 202124 de janeiro de 2022 by Vogler
      15
      nov

      A busca por ingredientes que trazem um conforto emocional nasceu de um movimento: o mood food. Ele teve início no Japão e desde então se espalhou pelo mundo todo. O seu principal objetivo é priorizar a ingestão de alimentos nutritivos que estimulam a redução do estresse e a produção de neurotransmissores como a adrenalina, serotonina […]

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      Blog Brasil,Ingredientes

      Como aplicar o colágeno tipo II em alimentos e bebidas

      Posted on 13 de outubro de 202124 de janeiro de 2022 by Vogler
      13
      out

      O colágeno tipo II não desnaturado (nativo) é um ingrediente de suplemento alimentar que contribui para a saúde das articulações, proporcionando alívio dos sintomas de rigidez e desconforto, além de melhorar a mobilidade. Este potente ingrediente tem sido altamente estudado e utilizado como base em diversos alimentos com benefícios terapêuticos e foco em saúde e […]

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      Blog Brasil,Ingredientes

      O uso de extratos vegetais e corantes naturais em alimentos funcionais

      Posted on 28 de setembro de 202124 de janeiro de 2022 by Vogler
      28
      set

      Cada vez mais os consumidores têm buscado nos alimentos uma alternativa para melhorar a saúde do corpo e da mente. Por isso, vão atrás de conhecimento e informação sobre quais ingredientes podem lhes proporcionar mais bem-estar e qualidade de vida. Neste contexto, dois itens têm se destacado na indústria de alimentos e bebidas: os extratos […]

      Continuar lendo →
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      Blog Brasil,Ingredientes

      Desafios na adaptação de bebidas hard seltzer para o mercado brasileiro

      Posted on 13 de setembro de 202124 de janeiro de 2022 by Vogler
      13
      set

      As hard seltzer – bebidas de baixa caloria – estão fazendo cada vez mais sucesso no mercado brasileiro. Segundo a Mintel, em 2021 elas alcançaram a marca de 3º maior segmento de bebidas nutricionais entre os lançamentos no Brasil. Ou seja, definitivamente um nicho a ser explorado. Vários fatores podem ter impulsionado este boom, como […]

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