O sódio é um mineral essencial para o organismo, mas o seu consumo excessivo pode trazer riscos à saúde, como hipertensão arterial, doenças cardiovasculares e renais. A Organização Mundial da Saúde (OMS) recomenda que o consumo diário de sódio não ultrapasse 2 gramas (ou 5 gramas de sal).
No entanto, muitos alimentos industrializados contêm altas quantidades de sódio em sua composição, principalmente os salgados, os embutidos e os enlatados. Por isso, a indústria de alimentos vem buscando soluções que possibilitem a redução de sódio dos seus produtos, sem comprometer o sabor e a qualidade.
Foi pensando nisso que a Vogler desenvolveu o INNOBLEND SALT, uma solução que reduz o sal em formulações sem perda do sabor.
Conforme os dias ficam mais quentes, muitos estão voltando sua atenção para atividades ao ar livre e exercícios físicos. Para aqueles que buscam melhorar seu desempenho atlético e fortalecer os músculos, a proteína isolada do soro de leite continua sendo uma escolha confiável. Rápida absorção, alto teor de aminoácidos essenciais e a capacidade de apoiar a recuperação muscular são algumas das vantagens dessa proteína de qualidade.
Outra tendência que vem ganhando força no mercado é o clean label, ou rótulo limpo. Trata-se de um conceito que busca oferecer produtos mais naturais, saudáveis e transparentes para os consumidores, eliminando ou reduzindo os aditivos artificiais, como corantes, conservantes, aromatizantes e edulcorantes.
As bebidas são uma das categorias que mais se adaptaram ao clean label, pois são consumidas diariamente por grande parte da população. Para adequar a formulação de bebidas ao clean label, a Vogler, uma empresa Azelis, separou algumas dicas. Vem conferir na news deste mês!
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