A influência da alimentação digital no consumo
A transformação digital impactou diversos setores, e a alimentação digital se tornou um dos principais temas de interesse entre consumidores e indústrias. O acesso fácil a informações e tendências faz com que novas demandas surjam rapidamente, influenciando as escolhas alimentares.
Uma pesquisa conduzida pela BHB Food e Decode analisou como a alimentação é percebida no ambiente digital. Cinco tendências foram identificadas e prometem continuar crescendo nos próximos anos.
O crescimento do plant-based na alimentação digital
A alimentação baseada em plantas tem sido considerada uma solução para um sistema alimentar mais sustentável e saudável. Nos últimos anos, a busca por informações sobre alimentação digital relacionada ao plant-based aumentou significativamente.
Entre os alimentos mais pesquisados no Google, destacam-se alternativas veganas como bolo, leite, chocolate, hambúrguer, queijo e pão. Além disso, conteúdos sobre dieta plant-based e impactos na economia estão entre os mais engajados.
O crescimento do interesse pelo veganismo e vegetarianismo reforça a necessidade da indústria se adaptar a essa nova realidade.
Suplementação e novos hábitos de consumo
O mercado de suplementos alimentares teve um crescimento expressivo, especialmente durante a pandemia. Produtos voltados para a imunidade e suplementação esportiva se destacaram.
Entre os mais buscados na alimentação digital, destacam-se creatina, BCAA, whey protein e maltodextrina. O interesse maior foi em conteúdos explicativos sobre como usar os produtos, demonstrando a importância da informação acessível no ambiente digital.
A busca por proteínas alternativas
Embora o consumo de carne continue alto no Brasil, há um crescimento constante na procura por fontes alternativas de proteína. Dietas ricas em proteínas são altamente valorizadas, mas a necessidade de conveniência e inovação impulsiona a demanda por produtos diferenciados.
Consumidores que desejam aumentar a ingestão proteica buscam opções como proteína de soja, whey, ovos e barras proteicas. Esse cenário abre oportunidades para o desenvolvimento de alimentos funcionais com alto valor nutricional.
O impacto do clean label nas escolhas do consumidor
Apesar de muitos consumidores não estarem familiarizados com o termo, a busca por produtos clean label vem crescendo. Termos como “sem conservantes”, “sem aditivos” e “ingredientes naturais” são cada vez mais valorizados na alimentação digital.
A análise mostrou que os produtos mais comentados nessa categoria incluem molhos, temperos, sobremesas, doces e iogurtes. Isso indica uma mudança no comportamento do consumidor em relação à composição dos alimentos que consome.
O papel dos alimentos indulgentes na alimentação digital
Mesmo com a preocupação crescente com a alimentação saudável, os alimentos indulgentes continuam sendo uma forte tendência. Durante a pandemia, houve um aumento significativo na busca por receitas caseiras, especialmente doces.
O volume de buscas por alimentos ultraprocessados cresceu 327% entre 2010 e 2020, demonstrando que a conveniência ainda é um fator determinante nas escolhas alimentares. No entanto, a conscientização sobre os impactos desses produtos também tem aumentado.
Como a indústria pode acompanhar essas tendências
O setor de alimentos e bebidas precisa se adaptar às transformações da alimentação digital para atender às novas demandas dos consumidores. A busca por produtos saudáveis, sustentáveis e convenientes está em constante crescimento.
Azelis | Vogler acompanha essas mudanças e desenvolve soluções para a indústria alimentar, proporcionando ingredientes inovadores e alinhados às tendências do mercado.
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