INNOmyl: O ingrediente invisível que faz a diferença

Na indústria alimentícia, há ingredientes que transformam um produto – mas passam despercebidos aos olhos do consumidor. O INNOmyl é um deles.

Trata-se de um xarope de glicose de alta performance, disponível no portfólio da Azelis |Vogler, que atua como estabilizante, umectante e intensificador de textura em diversas aplicações. Sua ação técnica é invisível no rótulo, mas determinante na experiência sensorial.

Com atuação precisa, o INNOmyl:

• Retém umidade e prolonga a maciez em panificados;
• Previne a cristalização do açúcar em doces, geleias e balas;
• Reduz o ponto de congelamento em sorvetes, garantindo cremosidade e facilidade de mordida;
• Confere brilho, viscosidade e estabilidade em coberturas, caldas e recheios.

Com sabor levemente adocicado e aparência translúcida, ele também substitui o mel em diversas formulações, com custo competitivo e maior estabilidade.

Por que apostar em performance sensorial?

Segundo a Allied Market Research, o mercado global de ingredientes funcionais deve atingir US$ 162 bilhões até 2028, com crescimento anual de 7,5%. Em um cenário onde o consumidor valoriza indulgência e frescor, o domínio técnico sobre textura, cremosidade e estabilidade se torna diferencial competitivo.

Tecnologia a favor do sensorial.

O INNOmyl não é apenas um ingrediente – é uma solução para desenvolver produtos de alto desempenho com suporte técnico especializado da Azelis | Vogler.

Fale com nosso time e descubra como o INNOmyl pode ser a virada de chave na sua formulação.