Produtos plant-based: como alcançar o público flexitariano

Como os produtos plant-based conquistam o público flexitariano

Os produtos plant-based vêm ganhando espaço no mercado à medida que os consumidores buscam alternativas mais saudáveis e sustentáveis. O público flexitariano, que adota uma alimentação baseada em vegetais sem excluir completamente os produtos de origem animal, representa uma grande oportunidade para a indústria de alimentos. Para atender essa demanda, marcas precisam oferecer soluções saborosas, nutritivas e acessíveis.

O que define um consumidor flexitariano?

A alimentação flexitariana é caracterizada pela flexibilidade no consumo de proteínas vegetais e animais. Diferente dos veganos, que eliminam totalmente produtos de origem animal, os flexitarianos buscam reduzir o consumo sem abrir mão do sabor e da praticidade.

Esse comportamento de consumo abre caminho para um mercado amplo de produtos plant-based, que precisam ser desenvolvidos considerando fatores como sabor, textura e valor nutricional.

A importância do sabor nos produtos plant-based

O sabor ainda é um dos principais critérios de escolha dos consumidores ao experimentar opções plant-based. Uma pesquisa do Good Food Institute revelou que 49% dos brasileiros reduziram o consumo de carne e muitos buscam alternativas saborosas para substituir a proteína animal.

A Azelis | Vogler atua no desenvolvimento de soluções que garantem sabor e textura ideais para alimentos à base de plantas, permitindo que o público flexitariano encontre opções que atendam às suas expectativas.

Fatores que influenciam a escolha dos produtos plant-based

A decisão de compra de alimentos à base de plantas não está relacionada apenas ao sabor. Outros fatores também influenciam a escolha, como:

• Valor nutricional: Muitos consumidores esperam que os produtos plant-based tenham proteínas, vitaminas e minerais equivalentes aos de origem animal.
• Preço acessível: Alternativas vegetais precisam ser competitivas para se tornarem uma escolha viável no dia a dia.
• Sustentabilidade: A preocupação com o meio ambiente motiva muitos consumidores a preferirem opções de origem vegetal.

A tecnologia na produção de produtos plant-based

A inovação tem sido essencial para aprimorar os produtos plant-based. Tecnologias avançadas permitem criar alternativas que replicam sabor, aroma e textura de alimentos de origem animal. Ingredientes como fibras vegetais, proteínas isoladas e gorduras estruturadas são utilizados para oferecer uma experiência sensorial semelhante à dos produtos tradicionais.

Como a Azelis | Vogler contribui para esse mercado

A Azelis | Vogler está atenta às tendências do setor e desenvolve ingredientes e soluções que atendem às expectativas do consumidor flexitariano. Com um portfólio abrangente, a empresa oferece opções para diversas categorias de alimentos, garantindo sabor, textura e qualidade nutricional.

Expanda seu portfólio com produtos plant-based

O mercado de produtos plant-based continua em crescimento, e a inovação é fundamental para atender às novas exigências dos consumidores. Se sua empresa deseja desenvolver alternativas vegetais de alta qualidade, conte com a Azelis | Vogler para encontrar as melhores soluções.

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