Proteínas em barra: praticidade e nutrição para diferentes públicos

As proteínas em barra ganharam destaque no mercado de saudabilidade, impulsionadas pelo crescente interesse dos consumidores por produtos práticos e nutritivos. O consumo, antes focado em atletas, agora abrange um público mais amplo, incluindo aqueles que buscam energia no dia a dia e alternativas à proteína animal.

A ascensão das proteínas em barra

O mercado de proteínas em barra evoluiu rapidamente, adaptando-se a tendências como clean label, redução de açúcares e aumento da quantidade de fibras. As formulações são ajustadas para oferecer uma experiência sensorial agradável, com texturas macias e sabores variados, atendendo consumidores que priorizam conveniência e saudabilidade.

Benefícios das proteínas em barra para diferentes perfis de consumo

Cada perfil de consumidor encontra uma opção ideal dentro da categoria de proteínas em barra. Atletas utilizam o produto no pré ou pós-treino para recuperação muscular, enquanto consumidores que seguem dietas vegetarianas ou veganas podem utilizá-lo como alternativa às proteínas tradicionais. Além disso, pessoas que buscam controle do peso ou praticidade no dia a dia também aderiram ao consumo.

A combinação entre praticidade, sabor e valor nutricional impulsiona a categoria e abre novas oportunidades para inovações no setor.

Inovação e diferenciação na indústria de alimentação saudável

A indústria de alimentos saudáveis tem investido em novas formulações para atender às expectativas dos consumidores. Azelis | Vogler oferece soluções inovadoras para otimizar proteínas em barra, garantindo melhor custo-benefício e mantendo a qualidade nutricional dos produtos.

Entre os ingredientes de destaque está a proteína concentrada ARCON® SFP 200, da ADM. Esse ingrediente aprimora a textura das barras e reduz custos, mantendo alto teor de proteína e fibras.

Principais características da ARCON® SFP 200:

• Teor de proteína mínimo de 69%;
• Alto teor de fibras, com 20% do total do ingrediente;
• Sabor neutro, sem residual de soja;
• Baixo sódio, com 76 vezes menos sódio que a proteína isolada de soja;
• Perfil nutricional completo, atendendo à legislação brasileira.

Benefícios da ARCON® SFP 200 para proteínas em barra

• Redução de custos: a substituição da proteína isolada de soja permite economia significativa sem comprometer a qualidade;
• Melhoria da textura: evita o endurecimento comum das barras ao longo do shelf-life;
• Ajuste fácil na formulação: simplifica a produção e mantém a performance nutricional.

Conheça as soluções da Azelis | Vogler

A Azelis | Vogler está sempre acompanhando as tendências do mercado e oferecendo soluções que agregam valor à indústria. Se você deseja desenvolver proteínas em barra mais atrativas e competitivas, entre em contato com nossos especialistas.

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