Snacks e sobremesas plant-based: tendências para o verão

Crescimento do mercado de snacks e sobremesas plant-based

Os snacks e sobremesas plant-based estão conquistando cada vez mais espaço, impulsionados pela busca por alimentação saudável e sustentável. O Brasil já é o 4º maior mercado global de alimentos e bebidas saudáveis, segundo o The Good Food Institute. A demanda por produtos à base de plantas vem crescendo nos últimos anos, refletindo a mudança nos hábitos alimentares da população.

Uma pesquisa realizada pela RG Nutri e Techfit revelou que 78% dos brasileiros passaram a se preocupar mais com a alimentação, buscando alternativas mais saudáveis. Além disso, um estudo da Kantar Ibope apontou que o consumo de snacks saudáveis aumentou 50% durante a pandemia no Brasil, França e Reino Unido.

Oportunidades para a indústria alimentícia

A Azelis | Vogler identifica grandes oportunidades no segmento de snacks e sobremesas plant-based, que vão além dos análogos de carne. As possibilidades incluem desde sobremesas populares reformuladas com ingredientes vegetais até snacks enriquecidos com benefícios adicionais para a saúde.

Conforme Caroline Souza, profissional da área de Inteligência de Mercado da Azelis | Vogler, a tendência plant-based é uma grande oportunidade para democratizar sobremesas tradicionais, tornando-as mais acessíveis e nutritivas. O mercado aposta em sabores frutados e tropicais, como os cítricos e a pitaya, que já se destacam no setor de bebidas.

Ingredientes e soluções para snacks e sobremesas plant-based

Para atender à crescente demanda, a Azelis | Vogler oferece diversas soluções para o desenvolvimento de snacks e sobremesas plant-based que aliam sabor, textura e valor nutricional. Algumas das principais opções incluem:

• Snacks salgados: produtos leves e enriquecidos com especiarias antioxidantes, como cúrcuma e açafrão (extrato natural GNutra).
• Sobremesas e snacks doces: formulações com sabores tropicais como pitaya e frutas cítricas (extratos naturais GNutra).
• Refinamento nutricional: soluções como Ganeden BC-30 (Kerry) para reforço da imunidade, sistema INNOFIBER para saúde intestinal e proteínas vegetais de arroz, ervilha e amêndoa.
• Corantes naturais e soluções personalizadas: ingredientes da linha INNOVEGAN e INNOPROTEIN para formulações plant-based diferenciadas.

Invista na inovação plant-based

Empresas que acompanham as tendências de snacks e sobremesas plant-based têm mais chances de se destacar no mercado. A inovação é essencial para atender a esse público crescente e exigente.

Para saber mais sobre as soluções e ingredientes disponíveis, fale com os especialistas da Azelis | Vogler e acesse nosso site para conferir o portfólio completo. Também acompanhe as novidades em nosso blog.

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