Sucos com proteína: a revolução no mercado de bebidas

A cena das bebidas funcionais na América do Sul está em plena ebulição. Segundo projeções de mercado da Arla Foods Ingredients (2025), o setor deve crescer a uma taxa média anual de 8,75% entre 2025 e 2030. Nesse cenário, um dado chama atenção: os sucos ocupam posição de destaque entre os produtos em que os consumidores mais desejam ver proteína adicionada.

De acordo com pesquisa conduzida pela Arla Foods Ingredients em parceria com a Lindberg International (2025), a proteína é considerada “muito importante” por 57% dos consumidores sul-americanos. Mais do que isso: 31% afirmam querer mais proteína nos sucos — número que salta para 40% no Brasil. Com isso, os sucos se consolidam como o 2º produto mais lembrado pelos consumidores quando se fala em enriquecimento proteico.

De refresco a veículo de nutrição

Até pouco tempo atrás, o suco era visto essencialmente como uma bebida refrescante e natural. Agora, ele se reposiciona como plataforma de saúde e longevidade. Essa transformação já está em curso no mercado internacional:

• Pri Pro (Israel) traz 24 g de proteína em 400 ml de suco;
• Carezzo (Holanda) apresenta versões enriquecidas com frutas vermelhas;
• Sonatural (Portugal) aposta em conveniência on-the-go;
• Minute Maid (Coca-Cola, EUA) já testou fórmulas com proteína, grãos e frutas;
• Bolthouse Farms (EUA) mistura frutas e iogurte em smoothies proteicos.

Esses exemplos apontam um caminho sem volta: sucos mais nutritivos, funcionais e adaptados ao estilo de vida moderno.

No Brasil e na América do Sul, a Azelis | Vogler enxerga nessa tendência uma oportunidade estratégica de inovação para seus clientes. A empresa, junto com a Arla Foods Ingredients oferece tecnologias de ponta para o desenvolvimento de sucos enriquecidos com proteína, combinando clareza, sabor agradável e estabilidade — atributos essenciais para conquistar o consumidor.

Entre as soluções disponíveis estão proteínas de soro como Lacprodan® e Nutrilac®, que permitem formulações com benefícios claros:

• Alto teor de proteína (até 6% em bebidas claras e estáveis);
• Sem adição de açúcar, zero gordura e baixo teor de lactose;
• Contribuição para a manutenção da massa muscular e saúde dos ossos;
• Boa estabilidade de prateleira (até 12 semanas ou 3 meses, dependendo do ingrediente).

Além disso, essas soluções tornam possível um novo posicionamento de mercado: o suco deixa de ser apenas refrescante e passa a ser uma opção de café da manhã saudável, recuperação pós-treino ou suporte nutricional para idosos e pacientes que necessitam de aporte extra de proteína.

Inovação que abre mercado

A aposta em sucos com proteína atende a múltiplos públicos:

• Consumidores preocupados com saúde e longevidade;
• Atletas e praticantes de atividade física;
• Crianças e idosos com maior necessidade nutricional.

Para a indústria, isso significa expandir portfólio, explorar novos canais de comunicação e se diferenciar na gôndola com alegações de saúde respaldadas pela ciência.

A Azelis | Vogler reforça sua missão de ser parceira estratégica nessa transformação. Com expertise global e conhecimento local, a empresa conecta fabricantes às principais inovações em ingredientes, ajudando-os a criar bebidas que não apenas seguem as tendências, mas definem o futuro do setor.

O futuro já começou

Os números mostram: a demanda está posta, os consumidores estão prontos e a tecnologia já existe. Agora, o desafio é transformar dados em produtos que cheguem ao mercado com relevância.

E nesse movimento, a Azelis | Vogler não apenas acompanha a tendência — ela se posiciona como catalisadora da próxima revolução no universo das bebidas funcionais.